VEGANE MAYONNAISE

Quelle: KüfA Suhl

• 100 ml Sojamilch (natur ungesüßt)
• 1 TL Senf
• 1 TL Essig
• 1/2 TL Knobigranulat
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver süß
• 100-200 ml geschmacksneutrales Öl (Raps oder Sonnenblumen)

100 ml Sojamilch (Thomas 😀 ) in einen Messbecher schütten, dann Gewürze, Senf und Essig sowie einen Schluck Öl dazu geben, dann mit einem Pürierstab umrühren, solange bis die Soße emulgiert. Immer wieder ein wenig Öl dazu geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wichtig ist, dass das Öl und die Sojamilch Zimmertemperatur haben. Bei der Sojamilch nehmen wir die natur-ungesüßte von K-Classic (Eigenmarke Kaufland).

Hier noch ein Video von Ira Vampira, welches das Rezept nochmal gut erklärt.

KRÄUTER MAYONNAISE

Quelle: KüfA Suhl

• frische Kräuter oder TK (Schnittlauch oder 6 Kräuter)

Wie oben die vegane Mayo zubereiten, dann die Kräuter nach eigenem Geschmack hinzugeben. Fertig. 🙂

CHILIKNOBI MAYONNAISE

Quelle: KüfA Suhl

• 1TL Tomatenmark
• zusätzlich 1/2 TL Knobigranulat
• zusätzlich 1/2 TL Paprikapulver scharf
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 Piri Piri Chilischoten (frisch oder aus dem Glas)

Wie oben die vegane Mayo zubereiten, dann die oben genannten Zutaten hinzugeben. Fertig. 🙂