Auberginencreme

Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen

Zutaten

• 2 Auberginen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Pfeffer, Salz
• Italienische Kräuter
• Olivenöl

Zubereitung

1. Zwiebeln anbraten, Auberginen und Knoblauch ergänzen.
2. Öl nachgießen, wenn dieses von Auberginen aufgesogen wurde.
3. Braten bis Zwiebeln bräunlich werden und Auberginen beginnen, das Öl wieder abzugeben.
4. Würzen und pürieren.