COUSCOUS - SALAT

Kaltes, flottes Gericht ohne viel Ausrüstung

Ausrüstung und

Zutaten für 50 Leute

• • Brenner und 5 L-Topf
• • 20 L-Schüssel
• • 3 kg CousCous
• • 3 L Wasser
• • 200 ml Zitronensaft
• • 10 Gurken ca. 3 kg
• • 5 kg Tomaten
• • ca. 5 Bund Petersilie
• • 50 g Salz, 20 g Pfeffer
• • 100 ml Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Gemüse sehr klein hacken. Wasser aufsetzen.
2. 2. Den Couscous trocken in die Wanne geben und mit Öl, Salz und Gewürzen gut durchmischen.
3. 3. Dann das heiße Wasser dazu und 10 Minuten quellen lassen.
4. 4. Mit Gemüse, Kräutern und Zitronensaft vermischen.

SPEZIALTIPP:

#20 Wenn ihr keine Brenner habt, könnt ihr den Couscous auch über Nacht ziehen und kalt quellen lassen.

1 Große Zwiebel
2 Avocados
1 kg Tomaten
Zubehör: Paprika
1/2 Pfeffer
50g Petersilie
50g Salz
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Chilipulver
2 Mölkenkäse

1 Pinz Mezin
2 Basilien
1/2 Tomaten
200ml Zitronensaft
10kg Gurken
5kg Tomaten
50g Salz
1 Pinz Mezin
1 Pinz Mezin
1 Pinz Mezin
1 Pinz Mezin

Zegafansches Tirok

Wasserkocher, Zucchini und Gurken in kleine
Würfel schneiden und in einen großen
Topf geben und gekochte Petersilie dazugeben.
Tomaten, Avocados und Pfeffer in kleine
Würfel schneiden und dazugeben.
Salz und Pfeffer dazugeben.
Dann das heiße Wasser dazugeben und
10 Minuten quellen lassen.