# COUSCOUS - SALAT

Kaltes, flottes Gericht ohne viel Ausrüstung

#### Ausrüstung und

#### Zutaten für 50 Leute

- • Brenner und 5 L-Topf
- • 20 L-Schüssel
- • 3 kg CousCous
- • 3 L Wasser
- • 200 ml Zitronensaft
- • 10 Gurken ca. 3 kg
- • 5 kg Tomaten
- • ca. 5 Bund Petersilie
- • 50 g Salz, 20 g Pfeffer
- • 100 ml Olivenöl

#### Zubereitung

1. 1. Gemüse sehr klein hacken. Wasser aufsetzen.
2. 2. Den Couscous trocken in die <span class="glossary-detect underline">Wanne</span> geben und mit Öl, Salz und Gewürzen gut durchmischen.
3. 3. Dann das heiße Wasser dazu und 10 Minuten quellen lassen.
4. 4. Mit Gemüse, Kräutern und Zitronensaft vermischen.

#### SPEZIALTIPP:

![2e41f0ad7219c40ed9c9f440509165ae-img.jpg](https://wiki.aktivismus.org/uploads/images/gallery/2026-05/2e41f0ad7219c40ed9c9f440509165ae-img.jpg)

**\#20** Wenn ihr keine Brenner habt, könnt ihr den Couscous auch über Nacht ziehen und kalt quellen lassen.

![62b322720dbae01ee77f362ea1fd45c1-img.jpg](https://wiki.aktivismus.org/uploads/images/gallery/2026-05/62b322720dbae01ee77f362ea1fd45c1-img.jpg)

1 Große Zwiebel  
2 Avocados  
1 kg Tomaten  
Zubehör: Paprika  
1/2 Pfeffer  
50g Petersilie  
50g Salz  
1 Esslöffel Salz  
1 Esslöffel Chilipulver  
2 Mölkenkäse

1 Pinz Mezin  
2 Basilien  
1/2 Tomaten  
200ml Zitronensaft  
10kg Gurken  
5kg Tomaten  
50g Salz  
1 Pinz Mezin  
1 Pinz Mezin  
1 Pinz Mezin  
1 Pinz Mezin

**Zegafansches Tirok**

Wasserkocher, Zucchini und Gurken in kleine  
Würfel schneiden und in einen großen  
Topf geben und gekochte Petersilie dazugeben.  
Tomaten, Avocados und Pfeffer in kleine  
Würfel schneiden und dazugeben.  
Salz und Pfeffer dazugeben.  
Dann das heiße Wasser dazugeben und  
10 Minuten quellen lassen.