Mittags Reis mit Curry

Hier fehlen die Personenzahlangaben!

Zutaten

• - 2,8 kg Reis
• - 4,2 L Wasser zum kochen
• - 1 kg Zwiebeln
• - 100gr Ingwer
• - 1,4 kg Kichererbsen
• - 4,2 L Kokosmilch
• - 1,4 kg Kürbis
• - Lauch das was da ist
• - 175 gr Curry

Schritte

• - Reis im Topf waschen, sooft wasser ablassen, dass das wasser nicht mehr ganz milchig ist.
• - Wasser dazugeben, Deckel zu und aufkochen
• - Wenn kocht, dann Platte ausmachen, Deckel zu machen und nach 20 Minuten gucken, ob Reis gut ist. Wenn nicht, dann auf mittlere Hitze und ggf. Wasser nachfüllen
• - Gemüse alles klein schnibbeln
• - Ingwer und Zwiebeln in Öl andünsten
• - Kürbis, Lauch dazugeben
• - Currypulver dazugeben, etwas anrösten lassen
• - Kokosmilch dazugeben ggf. noch wasser
• - Am Ende Kichererbsen und noch aufkochen