ERDNUSSSOßE – Passt sehr gut zu Gemüseragout, aber auch einfach nur so zum Reis.

Material und Zutaten für 50 Leute

• • Brenner und 10 L - Topf
• • 2 kg Zwiebeln
• • 4 L Sojamilch
• • 1 L Wasser
• • 500 g Erdnussbutter
• • 100 g Öl
• • 100 ml Zitronensaft
• • 1 Knolle Knoblauch
• • 20 g Chili
• • 50 g Curry
• • 30 g Salz

Zubereitung

1. 1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einem Topf braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
2. 2. Erdnusscreme über die Zwiebeln geben & gut rühren, dann langsam Sojamilch dazu und nochmal gut rühren.
3. 3. Zum Schluss Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Gewürzen abschmecken.