ERDNUSSSOßE – Passt sehr gut zu Gemüseragout, aber auch einfach nur so zum Reis.

Material und Zutaten für 50 Leute 
 
 • Brenner und 10 L - Topf 
 • 2 kg Zwiebeln 
 • 4 L Sojamilch 
 • 1 L Wasser 
 • 500 g Erdnussbutter 
 • 100 g Öl 
 • 100 ml Zitronensaft 
 • 1 Knolle Knoblauch 
 • 20 g Chili 
 • 50 g Curry 
 • 30 g Salz 
 
 Zubereitung 
 
 1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einem Topf braten, bis die Zwiebeln glasig sind. 
 2. Erdnusscreme über die Zwiebeln geben & gut rühren, dann langsam Sojamilch dazu und nochmal gut rühren. 
 3. Zum Schluss Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Gewürzen abschmecken.