HAFERFLOCKENGEMÜSEBRATLING – Burger gegen Nazis

Mit Brötchen, Sojanäse und frischem Salat wird der Bratling zum Burger.

Ausrüstung und Zutaten für 50 Leute

• • Brenner + Pfanne
• • Pfannenwender
• • 15 L –Schüssel
  
• • 3 kg Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Zucchini)
• • 1 L Öl
• • 500 g Zwiebeln
• • 1 Knolle Knoblauch
• • Je 100 g Senf, Tomatenmark
• • Je 50 g Salz, Paprika Edelsüß, 20 g Pfeffer
• • 2 kg Haferflocken
• • Vielleicht: 1 Bund Kräuter, 100 g Rosinen, 200 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung

1. 1. Das Gemüse möglichst klein raspeln. Dann klein geschnittene Zwiebeln, den zerdrückt en Knoblauch, das Tomatenmark, den Senf und die Gewürze dazu geben. Die Haferflocken dazu geben und alles gut zusammenkneten, bis eine feste Burgermasse entsteht.
2. 2. Schmecken sollte der Teig etwas zu würzig. Wenns genau lecker schmeckt, kann es sein, dass der Burger am Ende zu fad schmeckt. Kleine leckere Highlights können Rosinen und Sonnenblumenkerne im Teig sein. Frische Kräuter werten den Burgerteig auch enorm auf.
3. 3. Jedefalls dann Burger formen, schön flach drücken und braten.