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Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen Ofenkartoffeln Zutaten 12 kg Kartoffeln 1 Bund Rosmarin Italienische Kräuter Pfeffer, Salz, Paprikagewürz Olivenöl Zubereitung ...

Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen Zutaten 4 Packungen passierte Tomaten 1 Tube Tomatenmark 3 Dosen Mais 3 Dosen Kidneybohnen 3 kg Kartoffeln 250 g Sojagranulat 8 Z...

Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen Zutaten 1 großer Weißkohl 1 kg Möhren 3 Dosen Kidneybohnen 3 Dosen Mais 1,5 kg Kartoffeln 6 Zwiebeln 1,5 Gläser Erdnussbutter 0,...

Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen Zutaten 50 relativ saure Äpfel (z.B. Elstar) 700 g Mehl 360 g Butter 360 g Zucker Zimt Zubereitung Äpfel zu Scheiben schneiden...

Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen Zutaten 1 Dose Kichererbsen (oder getrocknete, vorher eingeweicht) 2 EL Tahina (Sesampaste) Cumin 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone Salz...

Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen Zutaten 300 g Sonnenblumenkerne 1 Glas (280 g) getrocknete Tomaten 50 g Oliven 75 g Tomatenmark Italienische Kräuter, Pfeffer, Sa...

Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen Zutaten 2 Auberginen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Pfeffer, Salz Italienische Kräuter Olivenöl Zubereitung Zwiebeln anbraten, Au...

Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen Zutaten Lauch (Menge nach Belieben) Champignons (Menge nach Belieben) Pfeffer, Salz Öl Zubereitung Lauch anbraten, Champignons...

Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen Zutaten 2 Tuben Tomatenmark 2 Blöcke (je 250 g) Alsan‑Butter (oder vegane Margarine) 2 Knoblauchzehen Italienische Kräuter 10 get...

Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen Zutaten Rote Beete Salz Olivenöl Rosmarin Zubereitung Dünne Scheiben rote Beete mit einer Raspel oder Sparschäler herstellen. ...

Credits: AJUCA Küchencrew 2025  Zutaten: Zutaten Menge (50) Menge (80) CousCous 3 kg 5 kg Wasser 3 L 5 L Zitronensaft 200 ml 340 mL Gurken 10 Stück 16 Stück Petersilie 3 Bund 5 Bund Tomaten 5 kg 8 kg Salz 50 g 83 g Pfeffer 20 g 33 g Oliv...

Credits: AJUCA Küchencrew 2025  Zutaten: Zutaten Menge (50) Menge (150) Nudeln 6 kg 18 kg Bratöl 200 mL 600 mL Zwiebeln 3,75 kg 11,25 kg Mehl 375 g 1,25 kg Wurst 3 kg 9 kg Brühpulver 120 g 360 g Paprika, edelsüß 40 g 120 g Pfeffer 25 g 75 ...

Credits: AJUCA Küchencrew 2025  Zutaten: Zutaten Menge (50) Menge (150) Pflanzendrink (Hafer-Mandel) 5 L 15 L Zucker 150 g 450 g Vanillezucker 75 g 225 g Milchreis 1 kg 3 kg       Apfelmus   5 kg Zubereitung: 1. Pflanzendrink mit Prisen Sa...

Credits: AJUCA Küchencrew 2025  Zutaten: Zutaten Menge (50)     Haferflocken 2,5 kg Hafermilch 6 L Wasser 6 L Salz 30 g     Äpfel 1 kg Zucker 500 g Zimt 30 g Zubereitung 1. Wasser und Hafermilch (1:1) zum Kochen bringen. 2. Dann Salz...

Credits: AJUCA Küchencrew 2025  Zutaten: Zutaten Menge (50) Menge (150) Nudeln 5 kg 15 kg getrocknete Tomaten in Sonnenblumenöl 1 kg 3 kg Rucola 1 kg 3 kg Feldsalat 1 kg 3 kg Sonnenblumenkerne 250 g 750 g Tomaten 2,5 kg 7,5 kg Olivenöl 250 m...

Credits: AJUCA Küchencrew 2025  Gyros Zutaten Menge (50) Menge (200) Sojageschnetzeltes 2,5 kg 10 kg Gemüsebrühe 5 L 20 L Tomatenmark 100 g 400 g Senf 100 g 400 g Gyrosgewürz 100g 400 g Öl zum Anbraten 500 mL 2 L Zwiebeln 500 g 2 kg Zuber...

AJUCA Küchencrew 2025: Um ne gute Sättigung der Teilnehmenden zu erreichen, kocht doch gerne noch Reis :) Orientieren könnt ihr euch wie folgt (Quelle: Food4Action – Fett napf2016) SATTMACHER MENGE (trocken) für 10 Personen GEWICHTSVERÄNDERUNG nach dem Koch...

Credits: AJUCA Küchencrew 2025  Sago-Grütze (50 Portionen) in rot Sago-Grütze (50 Portionen) in gelb Zutat Menge (50) Menge (100) Zutat Menge (50) Menge (100) Perlsago 250 g 500 g Perlsago 250 g 500 g Wasser/Fruchtsaft 1,5 L 3 L Wasser/Fruchtsaft 1,...