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Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden für 4 Gläser a 200ml 250 g Sonnenblumenkerne 500 ml Wasser (6 EL Soja -- Milch) 3 EL Zitronensaft 1 TL Salz 2 TL Kurkuma 6 EL Senf 2 EL Senfkörner 8 EL Agavendicksaft Dill Sonnenblumenkerne über Nacht (6-8 h) im Wa...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden für zwei große Gläser 500g rote Linsen 5 TL Bohnenkraut 2 TL Basilikum 2 TL Oregano 3 TL Majoran 5 EL Hefeflocken 10 EL Tomatenmark Salz Chilipfeffer Linsen über Nacht einweichen lassen dann weich kochen und mit ei...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden 400ml 1 Packung Soja"butter" 1 Tafel Bitterschokolade 80g Kakao Agavendicksaft gemahlene Haselnüsse Soja"butter" und Schoki schmelzen, Nüsse dazu, mit Agavendicksaft abschmecken, abkühlen lassen, fertig! Achtung: ...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden für ca. 1,5L / vier große Gläser 4 Zwiebeln 4 Äpfel 1 kg Alsan (vegane Butter / Margarine) 12 EL Weizenvollkornschrot Salz Pfeffer Apfel und Zwiebel klein schneiden und mit etwas Butter anrösten Weizenschrot dazuge...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden Falafel: circa 150 Stück Burger: circa 50 Stück 2500 g trockene Kichererbsen 8 Zitronen 7 Zwiebeln 10 Knoblauchzehen Koriander Kreuzkümmel Chilipulver Salz 500 g Mehl Petersilie 1 Pckg Backpulver Die Kichererbsen ...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden 150 Stück 5 Kg Reis 1kg Tomaten 2kg Porree 2kg Zwiebeln 3 kg Paprika 3 Tuben Tomatenmark eine kleine Flasche Senf Reis lange kochen, damit er etwas klebrig wird Alle Zutaten klein schnippeln und zum Reis geben Alle...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden circa 200 Portionen 20 kg Kartoffeln 15 kg Erbsen 8 kg Seitan 5 Sojasteaks 0,5kg Knoblauch 1,5kg Zwiebeln 5 l Sojasauce 10 l Gemüsebrühe 2,5kg Tomatenmark 15 l braune Sauce 500g Maismehl als Saucenbinder Salz, Pfeff...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden circa 200 Portionen 3 kg Zwiebel 1 kg Knoblauch 6 kg Zucchini 8 kg Kichererbsen 10l Cocosmilch 5 kg TK-Erbsen 7 kg TK Spinat 500 g Garam Masala (200g) rote Currypaste 2 Zitronen Olivenöl Salz + Pfeffer etwas getrock...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden circa 100 Portionen 7,5 kg Soja, gewürfelt 450g Gemüsebrühe 2,5 kg Karotten 3 kg Zwiebel(n) 4 kg rote Paprikaschoten 2 kg geschälte Tomaten 1kg Tomatenmark 100 g Majoran Knoblauch Salz und Pfeffer Paprikapulver 500g...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden circa 200 Portionen 25 kg Kohl 15 kg Nudeln 100 Zwiebeln 3 l Öl 2 l Essig (weißwein) 2 kg Zucker 5 kg Räuchertofu Kümmel 12 Bund Petersilie Paprika (scharf und edelsüß) macht das ganze pikanter und würziger Ingwer (...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden ca. 200 Portionen Nudeln 25kg Nudeln Salz Öl Tomatensauce 15kg Zwiebeln in 5mm Öl in 'ner Pfanne anbraten 5 Knollen Knoblauch und 4 Stangen Sellerie dazu 10kg Möhren und Paprika sowie 5kg Zucchini und Champignons ...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden 50 Portionen 4 große Weißkohlköpfe 1,5 kg große Karotte(n) 3,5 kg Rote Bete 2,5 kg Kartoffeln 3 Knollen Sellerie 1,5 kg Tomatenmark 8 Lauchzwiebeln 8 Stangen Lauch Petersilie und Dill Gemüsebrühe Salz schwarzer Pfeff...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden 200 Portionen 15 kg rote Linsen 10l Cocosmilch 4,5 kg Tomatenmark 3l Öl 40 Chillis 13 -- 15 Knollen Ingwer (a circa 10 cm Länge) 13 Knollen Knoblauch Salz 55 Zwiebeln (mittelgroß) Garam Masala (50 TL, gilt für die fo...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden 200 Portionen Brot 15kg für 1-2 Scheiben p.P. Suppe 80L für 200 Portionen 30kg Kartoffeln 20kg Möhren 5 kg Zwiebeln 10l Sojasahne 1kg Ingwer Salz, Pfeffer 0,5kg Curry Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren grob würfeln,...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden 300 Portionen 30 kg Kürbis 15 kg Möhren 15 kg Blumenkohl 10 kg Zwiebeln 5 kg Sonnenblumenkerne 7l Soja-/Hafermilch 5l Öl Gemüsebrühe Curry Kurkuma Salz Cayennepfeffer Ingwer Beilage: 75 Fladenbrote / 300 Brötchen G...

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden 120 Portionen 7 kg rote Linsen 3 kg Kartoffeln 2 kg Karotten 2 kg Zwiebeln 3 Knollen Sellerie 2 Knollen Knoblauch 3 Stangen Lauch 0,5 kg Tomatenmark 0,75 l Öl 0,3 l Essig Gemüsebrühe Pfeffer Salz Zwiebeln und Knobl...

Quelle: KüfA Suhl 4 Packungen Haferflocken 1 Packung Couscous oder Hartweizengrieß und 250g Röstzwiebeln + 3 EL Gemüsebrühe (zusammen mit kochendes Wasser vorher einweichen) 10 Zwiebeln (gewürfelt oder in Küchenmaschine zerkleinert) 5 Zehen Knoblauch 3 gestri...

Quelle: KüfA Suhl 175 g Rohrrohrzucker 250 ml Leitungswasser oder Mineralwasser 6 EL neutrales Pflanzenöl 4 TL Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 225 g Mehl Für den Belag: Vanillepuddingpulver 400 g Erdbeeren Tortenklar (auf E120 Echtes Karmin achten, nicht ve...