Rezepte
Frühstück
[[Overnight Oats]] Porridge Herzhaftes Reisfrühstück
Aufstriche
[[Tomatenbutter]] [[Karrottenaufstrich]] [[Kürbisaufstrich]] [[Hoummous]] [[Schokoaufstrich]] [[...
Hauptgerichte
Borschtsch [[Kürbissuppe]] Falafel Cashew_Cammenbert / Cashewbär [[Soja Gyros]] Bratreis mit Man...
Backen
Yufka Beignets Arme Ritter
Pizza
Veganer Pizzakäse
Saucen
[[Ketchup]] [[Bechamel Käsesauce]] [[Tahin Zitronen Dip]] [[Ajoli]] [[Salat Saucen]] [[Bratensau...
Rezepte anderer gruppen
Rezepte von Food4Action Brotauftriche von Le Sabot Suppen von Le Sabot Wenn du Rezepte oder Rez...
Adis bil hamod
Dabei handelt es sich um eine libanesische Linsen Zitronen Suppe. Bei der Zubereitung wird zunäch...
Arme ritter
Falls mal etwas variation beim Frühstück gefragt ist und gleichzeitig Brot zur Verfügung steht, d...
Aufstriche (von le sabot)
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Aufstriche von le sabot
Tahin-aufstrich Tahin und Sonnenblumenkerne (durch den Fleischwolf gedreht) mischen (halbe-halbe)...
Beignets
Beignets haben viele Namen und werden auch häufig Krapfen, PofPof oder Mikatés genannt. Die fritt...
Borschtsch
Borschtsch, ein herzhafter Rote-Beete Eintopf, der ebensoviele Varianten wie Schreibweisen kennt....
Bratreis
Wir verwenden für den Bratreis einen Langkornreis. Zwiebeln und Karotten werden mit sehr viel Öl ...
Cashew cammenbert
Wer liebt nicht einen Backcammenbert der schöne Fäden zieht und auf der Zunge zerfließt? Etwas un...
Cashew_cammenbert
Zubereitung Für die Vorbereitung müssen Cashews und Mandeln in Wasser über Nacht eingeweicht werd...
Cashewbär
<!--- Das Wort Cashewbär ist ein Wortspiel zwischen der prägnantesten Zutat und dem artverwandten...
Eistee
Schwarztee kochen und abkühlen lassen (je kälter desto besser). und dann die restlichen Zutaten ...
Falafel
Als Evergreen der Veganen KüFa darf natürlich die Falafel nicht fehlen. Zutaten für etwa 2.5kg Fa...
Goulasch
Die Grundidee von Goulsch lässt sich auf verschiedene Weisen und Gerichte umsetzen. Sowohl was di...
Knoblauchsuppe
Knoblauchsuppe ist natürlich eines der Lieblingsgerichte der Knoblauchfahne. Es gibt natürlich vi...
Moong dal
Zutaten Für eine Portion: Artikel g Mungbohnen halb 75 Kreuzkümmelsamen 1,5 [[Garam Masala]] 1 Ku...
Ratatouille
Das Ratatouille ist der Star der provenzalischen Küche und bringt das beste aus dem Gemüse raus. ...
Herzhaftes reisfrühstück
Die Zwiebeln, Chilis und Knoblauch mit Ingwer werden angeschwitzt bis sie glasig werden. Wärendde...
Gyros teller
Ein wirklich süchtig machendes Gericht, das auch leicht besser wird als das Original. Dafür ville...
Soya_gyros
Soja gyros the long way Es gibt unterschiedliche Wege Soja Schnetzel zu zu bereiten. Der erste We...
Yufka
Yufka ist ein in der Türkischen, Aserbaidschan, Iran, Kasachstan, Kirgistan, aber auch Grichische...
Veganer pizzakäse
Cashew-Sojajoghurt-Mozzarella: 150g Cashews 250g Sojajoghurt 1 geh. TL Salz 3 EL Tapiokastärke...
Basics
Reis kochen in großen Mengen Nudeln kochen in großen Mengen
Getränke
Kaffee machen in großen Mengen Eistee
Beilagen
Senfkohlpfanne Bohnenbeilage
Bohnenbeilage
Klassische einfache proteinreiche Bohnenbeilage, gut zu einer Hauptnahrkomponente aus Mais wie [[...
How-to make coffee ☕️
Größere Mengen Kaffee kannst du entweder mit einem Jutebeutel oder mit einer Rundfilterkaffeemasc...
Kaffee
Die clevere coldbrewmethode Diese Methe spart eine Menge Gas sowie auch die Nerven. 1 Die jutebeu...
Nudeln kochen für > 100 personen
Gesalzenes Wasser in mehreren 100L Töpfen kochen. In 5 min abstand nudeln rein, sodass nicht alle...
Nudeln
❗️ verklumpen vermeiden Beim Kochen großer Pastamengen kann es schnell passieren, dass sich die N...
Porridge
Für 50 Personen 2,5kg Haferflocken und 7-15 Liter Wasser. Wasser kochen. Haferflocken langsam ei...
Porridge_at
Mengen pro portion 50g Haferflocken Zubereitung Verwende Haferflocken und füge 2 1/2 Mal so viel ...
Reis
Menge pro portion 125g trocken Zubereitung Kaltqüllmethode Die Methode spart Gas und sorgt für fl...
Grobe senfkohlpfanne
Beilage aus Weißkohl, mit grob viel Senf dran. Passt gut zu Linseneintopf oder Kartoffelgerichten.
Senfkohlpfanne
Zutaten Weißkohl, in mitelfeinen Streifen Öl scharfer Senf Zubereitung Weißkohl in Paellapfanne...