Knoblauchwiki

Überblick Der Fettabscheider filtert Fett- und Ölreste sowie Feststoffe aus unserem Abwasser, bev...

Wir haben Equipment um 9 Milliarden Portionen zu kochen und ihr könnt es euch ausleihen. Das habe...

Ausgabe koordination Siehe auch Rollen während einer Kochaktion. Care person aka. Care-Bär Siehe ...

Dieser Artikel bezieht sich auf unseren 50L Warmwasserspeicher (aka. Boiler), den LEOV AD 50L:

⚠️ ☠️ wichtige vorbemerkung Eine falsche Handhabung ist gefährlich: Der Speicher darf nur mit Wa...

Ein Gassystem zur versorgung der Brenner besteht aus verschiedenen Komponenten und Verschraubunge...

Bauzeichnungen und Zusammenbauzeichnungen unserer Brenner findest du in WeChange

Wir wollen, dass möglichst alle mitessen können und versuchen auf besondere Essbedürfnisse einzug...

Das Thema Brandschutz ist besonders wichtig wenn Menschen gemeinsam in einer mit Gas betriebenen ...

GNs (Gastronorm Behälter) sind das Rückgrat jeder größeren Küche und häufig werden Mengen nur noc...

Hygiene Hygiene ist ein sehr wichtiger faktor in der Küche, da die Hygiene in der Küche alle Mens...

Menschen, die den ganzen Tag draussen waren und / oder sich körperlich anstrengen, essen mehr als...

…. bei [[Küfa Aktionen]]. Abwasser [[Frischwasser]] [[Mengen abschatzen]] Gassystem

Eine Spülstraße besteht normalerweise aus 3 Becken, sowie einem Bereich für das dreckige und eine...

Schmutzwasser werden je nach dem Verschmutzungsgrad in verschiedene Kategorien eingeteilt. Dabei ...

Die "Aktion" ist mit der Kerninhalt der mobilen KüFa. Dabei handelt es sich häufig um eine Verans...

Die anfrage Werden wir für eine Aktion angefragt, sollte zunächst geklärt werden, was wir brauche...

Hier ist eine Checkliste, was beim Abbau der Küche alles zu tun ist. Sie soll helfen den Abbau be...

Leitfaden für den küchenaufbau Ablauf und arbeitspakete Bevor es richtig los geht sollten sich al...

Pälla brenner besonderheiten Der Paella Brenner bietet ein paar Besonderheiten die beachtet werde...

[[Overnight Oats]] Porridge Herzhaftes Reisfrühstück

[[Tomatenbutter]] [[Karrottenaufstrich]] [[Kürbisaufstrich]] [[Hoummous]] [[Schokoaufstrich]] [[...

Borschtsch [[Kürbissuppe]] Falafel Cashew_Cammenbert / Cashewbär [[Soja Gyros]] Bratreis mit Man...

Yufka Beignets Arme Ritter

Veganer Pizzakäse

[[Ketchup]] [[Bechamel Käsesauce]] [[Tahin Zitronen Dip]] [[Ajoli]] [[Salat Saucen]] [[Bratensau...

Rezepte von Food4Action Brotauftriche von Le Sabot Suppen von Le Sabot Wenn du Rezepte oder Rez...

Dabei handelt es sich um eine libanesische Linsen Zitronen Suppe. Bei der Zubereitung wird zunäch...

Falls mal etwas variation beim Frühstück gefragt ist und gleichzeitig Brot zur Verfügung steht, d...

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Tahin-aufstrich Tahin und Sonnenblumenkerne (durch den Fleischwolf gedreht) mischen (halbe-halbe)...

Beignets haben viele Namen und werden auch häufig Krapfen, PofPof oder Mikatés genannt. Die fritt...

Borschtsch, ein herzhafter Rote-Beete Eintopf, der ebensoviele Varianten wie Schreibweisen kennt....

Wir verwenden für den Bratreis einen Langkornreis. Zwiebeln und Karotten werden mit sehr viel Öl ...

Wer liebt nicht einen Backcammenbert der schöne Fäden zieht und auf der Zunge zerfließt? Etwas un...

Zubereitung Für die Vorbereitung müssen Cashews und Mandeln in Wasser über Nacht eingeweicht werd...

<!--- Das Wort Cashewbär ist ein Wortspiel zwischen der prägnantesten Zutat und dem artverwandten...

Schwarztee kochen und abkühlen lassen (je kälter desto besser). und dann die restlichen Zutaten ...

Als Evergreen der Veganen KüFa darf natürlich die Falafel nicht fehlen. Zutaten für etwa 2.5kg Fa...

Die Grundidee von Goulsch lässt sich auf verschiedene Weisen und Gerichte umsetzen. Sowohl was di...

Knoblauchsuppe ist natürlich eines der Lieblingsgerichte der Knoblauchfahne. Es gibt natürlich vi...

Zutaten Für eine Portion: Artikel g Mungbohnen halb 75 Kreuzkümmelsamen 1,5 [[Garam Masala]] 1 Ku...

Das Ratatouille ist der Star der provenzalischen Küche und bringt das beste aus dem Gemüse raus. ...

Die Zwiebeln, Chilis und Knoblauch mit Ingwer werden angeschwitzt bis sie glasig werden. Wärendde...

Ein wirklich süchtig machendes Gericht, das auch leicht besser wird als das Original. Dafür ville...

Soja gyros the long way Es gibt unterschiedliche Wege Soja Schnetzel zu zu bereiten. Der erste We...

Yufka ist ein in der Türkischen, Aserbaidschan, Iran, Kasachstan, Kirgistan, aber auch Grichische...

Cashew-Sojajoghurt-Mozzarella: 150g Cashews 250g Sojajoghurt 1 geh. TL Salz 3 EL Tapiokastärke...

Reis kochen in großen Mengen Nudeln kochen in großen Mengen

Kaffee machen in großen Mengen Eistee

Senfkohlpfanne Bohnenbeilage

Klassische einfache proteinreiche Bohnenbeilage, gut zu einer Hauptnahrkomponente aus Mais wie [[...

Größere Mengen Kaffee kannst du entweder mit einem Jutebeutel oder mit einer Rundfilterkaffeemasc...

Die clevere coldbrewmethode Diese Methe spart eine Menge Gas sowie auch die Nerven. 1 Die jutebeu...

Gesalzenes Wasser in mehreren 100L Töpfen kochen. In 5 min abstand nudeln rein, sodass nicht alle...

❗️ verklumpen vermeiden Beim Kochen großer Pastamengen kann es schnell passieren, dass sich die N...

Für 50 Personen 2,5kg Haferflocken und 7-15 Liter Wasser. Wasser kochen. Haferflocken langsam ei...

Mengen pro portion 50g Haferflocken Zubereitung Verwende Haferflocken und füge 2 1/2 Mal so viel ...

Menge pro portion 125g trocken Zubereitung Kaltqüllmethode Die Methode spart Gas und sorgt für fl...

Beilage aus Weißkohl, mit grob viel Senf dran. Passt gut zu Linseneintopf oder Kartoffelgerichten.

Zutaten Weißkohl, in mitelfeinen Streifen Öl scharfer Senf Zubereitung Weißkohl in Paellapfanne...