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DUNKLE SOßE
Material und Zutaten für 50 Leute • Brenner und 10 L – Topf • Schneebesen • 500 ml Öl • 2 kg Z...
SOJANÄSE – Flott und Fettig
Material und Zutaten für 50 Leute • hohes 5 L– Gefäß • Pürierstab • 1 L Sojamilch • 2 L Öl • 50 ...
GEMÜSERAGOUT – Besser als Chili!
Material und Zutaten für 50 Leute • Brenner und 20 L – Topf • 3 kg Stangensellerie • 500 g Ingwe...
ERDNUSSSOßE – Passt sehr gut zu Gemüseragout, aber auch einfach nur so zum Reis.
Material und Zutaten für 50 Leute • Brenner und 10 L - Topf • 2 kg Zwiebeln • 4 L Sojamilch • 1 ...
TOMATEN - SOJA - BOLOGNESE
Material und Zutaten für 50 Leute • Brenner und 15 L-Topf • 5 L-Schüssel • Reibe • 4 kg Dosentom...
KOHLPFANNE
Ruhig mal was mit Kohl machen könnt: er schmeckt kochen und ganz gemütlich schmoren! Praktisch a...
GRÜNER SALAT
Ein kleines Salätchen ist immer gut und passt immerzu. Material und Zutaten für 50 Leute • 20 L...
SCHMORGURKEN
Schmorgurke ist eine Köstlichkeit irgendwo zwischen Soße und Gemüsebeilage. Ein schnickes Rezept,...
RATATOUILLE
Material und Zutaten für 50 Leute • Brenner und 30 L–Topf • 10 kg Gemüse: Aubergine, Zucchini, P...
REIS - Angebrannter Reisbrei?
Material und Zutatenfür 50 Leute • Brenner und 15 L-Topf • 3 kg (Parboiled-)Reis • 6 L Wasser • ...
NUDELN
Material und Zutaten für 50 Leute • Brenner und 40 L–Topf • Siebkelle • 20 L–Schüssel • 5-7 kg N...
STAMPFKARTOFFELN
Zutaten und Material für 50 Leute • 30 L–Topf und Brenner dazu vielleicht: • Kartoffelschäler • ...
COUSCOUS - SALAT
Kaltes, flottes Gericht ohne viel Ausrüstung Ausrüstung und Zutaten für 50 Leute • Brenner und 5...
KÜRBISSUPPE
Am einfachsten mit Kürbissen, bei denen sich die Schale mitessen lässt. Zutaten und Material für ...
BORSCHTSCH
Wintergemüse rules! Borschtsch ist auf jeden Fall lecker und rot. Material und Zutaten (50 Leute)...
MINESTRONE
Die Suppe mit dem Gemüse, das gerade da ist. Auch schick: In den letzten zehn Minuten noch eine P...
ROTE LINSENSUPPE – Die Sokü-Klassikerin – geht immer!
Material und Zutaten (50 Leute) • Brenner und 30 L – Topf • Optional: 2. Topf zum Erhitzen von W...
Notiz zu Suppen
Suppen und Eintöpfe sind am einfachsten zu kochen. Ihr braucht nur einen Topf, in den kommt alles...
Anhang (Buch als PDF
Das Zine was hier im Wiki zu einem Buch umgewandelt wurde, findest du als pdf im Anhang dieser Se...
5.5. WEITERLESEN
Es gibt noch viel Lesenswertes, zum Beispiel: VOKÜ UND MACHT/ENTSCHEIDUNGEN Wie verortet sich die...