Kürzlich aktualisierte Seiten
5.4. AUF DEN TELLERN UND HINTER DEN TÖPFEN
An einem zentralen Küchenort wird meistens ziemlich lange geackert. Und es werden Entscheidungen ...
5.3. SOZIALER VEGANISMUS
Vorweg: Es geht nicht darum, irgendwem einen bestimmten "Lifestyle" aufzudrängen oder einen inzwi...
5.2. MITMACHKÜCHE
Viele Köch*innen verderben nicht den Brei. Sie produzieren zwar mehr Chaos, aber haben auch mehr ...
5.1. VON DER VOKÜ ZUR SOKÜ - SOLIDARISCHE UND SELBSTORGANISIERTE KÜCHE
Küchen werden von Vokü bis Küfa unterschiedlich bezeichnet. Uns interessiert daran, welche politi...
4.2. MENGENTABELLEN FÜR 10 LEUTE
In den Tabellen findet ihr unter "Menge" die Einkaufsmenge und dann bei Gewichtsveränderung die M...
4.1. MEHRERE WEGE FÜHREN ZUM ZIEL
1. KLASSISCHES HOCHRECHNEN Könnt ihr machen. Die Mengenangaben kommen so ungefähr hin, wobei wir ...
4.0. GENERELL
Wenn ihr euch unsicher seid, wie viel vom jeweiligen Lebensmittel für das Essen nötig ist, könnt ...
3.3. KOCHEN IN PHASEN
Um besser über Planung sprechen zu können und ein Gefühl für den Kochtag zu bekommen, gibt es die...
3.2. VORSCHLÄGE FÜR AUFGABENBEREICHE IN DER KÜCHE
Hier gibt es nun einige Beispiele, wie sich Zuständigkeiten aufteilen lassen und welche Aufgaben ...
3.1. ALLGEMEINE ABSPRACHEN VORAB
Bevor es ans Kochen geht, ist es wichtig sich gut abzusprechen. Auch wenn vieles schon vorher dur...
3.0. CHECKLISTE FÜR DAS KOCHEN
+ Was soll gekocht werden? + Was ist vor Ort zu beachten? + Wer ist am Schluss auch noch da?...
2.5. ESSENSAUSGABE
Generell wird die Essensausgabe übersichtlicher, wenn es genügend Licht und Beschriftungen zum Es...
2.4. SPÜLSTRASSE
Im Gegensatz zur Solidarität sind Spülstraßen Einbahnstraßen. Abwaschen ist etwas für alle. Als S...
2.3. HYGIENE
Viele Hygienegefahren lassen sich schon durch den Küchenaufbau vermeiden. Ihr braucht einen getr...
2.2. LEBENSMITTELLAGERUNG
Was machen, wenn's regnet, der Topf Suppe noch voll ist oder Ameisen in der Küche wohnen wollen? ...
2.1. BRÄNNÄR
BRENNERAUFBAU Der Brenner sollte auf einem feuerfesten, stabilen Untergrund stehen. Plasteböden s...
1.5. EINKAUFSTIPPS UND REZEPTE
AN LEBENSMITTEL RANKOMMEN Schaut, wo ihr kostenlos oder günstig an Lebensmittel herankommt: zum B...
1.4. KALKULATION UND FINANZEN
Das solltet ihr euch bei der Einschätzung, wie viele Leute essen, fragen: Muss mensch bei der Akt...
1.3. AUSRÜSTUNG FÜR 50 PORTIONEN
LEVEL 1 (EINTOPF-GERICHTE): + Mind. einen 30 L-Topf mit Deckel + Löschdecke und Feuerlöscher +...
1.1. GRUPPE
Sucht euch Mitstreita*. Wenn ihr einen ganzen Tag ackern wollt, könnt ihr das auch alleine machen...