Bulgur‑Gemüsepfanne
Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017 Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas Personen: Gekocht für 23 Personen
Bulgur‑Gemüsepfanne
Zutaten
- 2 kg Bulgur
- 3 Zucchini
- 3 große Wirsingköpfe
- 1 kg Möhren
- Pfeffer
- Salz
- 10 Zwiebeln
- 8 Zehen Knoblauch
Zubereitung
- Zwiebeln und Möhren anbraten.
- Wirsing, Zucchini und Knoblauch ergänzen.
- Würzen.
- Bulgur mit doppeltem Volumen Wasser aufkochen und quellen lassen bzw. Restwasser verkochen.
Tsatsiki
Zutaten
- 2 kg griechischer Joghurt
- 6 Zehen Knoblauch
- 1 Gurke
- 0,5 Zitrone
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Knoblauch und Gurken kleinschneiden bzw. raspeln, mit Joghurt mischen und Zitrone ergänzen.
