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Rezepte von Food4Action Brotauftriche von Le Sabot Suppen von Le Sabot Wenn du Rezepte oder Rezeptideen hast die gut auch in großen Mengen umgesetzt werden können, dann schick sie uns gerne via Mail unter knoblauch-fahne@riseup.net oder wenns sein muss auf I...

Dabei handelt es sich um eine libanesische Linsen Zitronen Suppe. Bei der Zubereitung wird zunächst der Mangold gewaschen und dann der weiße Stiel V Förmig ausgeschnitten. Die Stiele und die Zwiebeln werden nun alle zusammen in kleine Würfel geschnitten. Die M...

Falls mal etwas variation beim Frühstück gefragt ist und gleichzeitig Brot zur Verfügung steht, das auch irgendwie weg muss empfiehlt es sich Arme Ritter zu machen. Auch hier gibt es nicht das Eine Rezept sondern es können viele Zutaten verwendet werden. Das P...

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Tahin-aufstrich Tahin und Sonnenblumenkerne (durch den Fleischwolf gedreht) mischen (halbe-halbe), mit Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer, Salz, milder und ein bischen scharfer Paprika und viel frischer Petersilie abschmecken; mit Wasser auf gewünschte Konsisten...

Beignets haben viele Namen und werden auch häufig Krapfen, PofPof oder Mikatés genannt. Die frittierten Teigbällchen sind weit verbreitet und werden unter anderem als bestandteil der Küche in Westafrika, Kamerun und dem Kongo angesehen. Beignets werden häufig ...

Borschtsch, ein herzhafter Rote-Beete Eintopf, der ebensoviele Varianten wie Schreibweisen kennt. Auch die Zutaten variieren, je nachdem wer gefragt ist. Eine Orientierung bietet: Rote Beete Kartoffeln Weißkohl Zwiebeln Knoblauch Dill (MararRr) Knollenselleri...

Wir verwenden für den Bratreis einen Langkornreis. Zwiebeln und Karotten werden mit sehr viel Öl Angeschwitzt bis sie leicht Farbe bekommen haben. Sultaninen oder Datteln, sowie Mandelstifte dazugeben und kurz karamellisieren. Dann den Reis trocken zugegeben. ...

Wer liebt nicht einen Backcammenbert der schöne Fäden zieht und auf der Zunge zerfließt? Etwas ungewöhnlich für KüFa Essen, aber durchaus gut auch in großen Mengen realisierbar. Für die Konsistenz des Veganen Käse sind Flohsamenschalen das Geheimniss! Und wie ...

Zubereitung Für die Vorbereitung müssen Cashews und Mandeln in Wasser über Nacht eingeweicht werden. Hier nehmen wir 1 kg Cashews und 500 g Mandeln (Splitter oder Stifte). Am nächsten Tag wird dann in einem Topf die Mischung aus folgenden Zutaten erhitzt und ...

<!--- Das Wort Cashewbär ist ein Wortspiel zwischen der prägnantesten Zutat und dem artverwandten Back Camembert. Der Vegane Backkäse bekommt besonders durch die Verwendung von Flohsamenschalen seine einzigartige Konsistenz. Dabei ist der name dreist bei dem R...

Schwarztee kochen und abkühlen lassen (je kälter desto besser). und dann die restlichen Zutaten dazu. Eiswürfel fühlen sich hier sehr wohl

Als Evergreen der Veganen KüFa darf natürlich die Falafel nicht fehlen. Zutaten für etwa 2.5kg Falafel Kichererbsen Trocken 1 kg Zwiebeln 500 g Petersilie, glatt 1 Bund Koriandergrün 1 Bund Koriander Kreuzkümmel ...

Die Grundidee von Goulsch lässt sich auf verschiedene Weisen und Gerichte umsetzen. Sowohl was die Zutaten als auch die Art an geht. Sei es Goulasch Suppe, eher als Schmorgericht oder als klassisches Hauptgericht. Klassisch ungarisch Das klassische Goulasch ma...

Knoblauchsuppe ist natürlich eines der Lieblingsgerichte der Knoblauchfahne. Es gibt natürlich viele verschiedene Versionen von Knoblachsuppe, aber wir wollen natürlich den Knoblauchanteil möglichst hoch halten! Wir empfehlen für die Suppe einen Kilo Knoblauch...

Zutaten Für eine Portion: Artikel g Mungbohnen halb 75 Kreuzkümmelsamen 1,5 [[Garam Masala]] 1 Kurkuma 0,5 Chili (frisch) 1 Knoblauch 1,5 Zwiebeln 50 Salz 1,5 Wasser 150 Gesamt 281 Zubereitung Topf 1: Mungbohnen kochen Topf 2: Zwiebeln mit Kreuzkümmel in Öl ...

Das Ratatouille ist der Star der provenzalischen Küche und bringt das beste aus dem Gemüse raus. Die Typischen Zutaten sind: Auberginen Zwiebeln Zucchini Tomaten (Polpa) Paprika Knoblauch Thymian Basilikum Die genauen Mengen der Gemüse sind nicht unglaublich...

Die Zwiebeln, Chilis und Knoblauch mit Ingwer werden angeschwitzt bis sie glasig werden. Wärenddessen kann der Reis mit Salz separat (fluffig, nicht klebrig) gekocht werden. Dann werden Linsen und Chana Dal sowie die Nüsse zu den Zwiebeln gegeben und mit gebra...

Ein wirklich süchtig machendes Gericht, das auch leicht besser wird als das Original. Dafür villeicht nicht das günstigste oder am wenigsten Arbeitsintensive Gericht des KüFa Repertoire. Es besteht zunächst mal aus mehreren Getrennt zubereiteten Komponenten di...

Soja gyros the long way Es gibt unterschiedliche Wege Soja Schnetzel zu zu bereiten. Der erste Weg der hier vorgestellt wird geht wie folgt: Ergibt ca. eine 1/1 200 GN bratfertige Schnetzel. Dafür brauchen wir zunächst folgendes: 3,5 l Wasser 2 kg Soja Schnet...