3-Komponenten Essen
Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden
circa 200 Portionen
20 kg Kartoffeln
15 kg Erbsen
8 kg Seitan
5 Sojasteaks
0,5kg Knoblauch
1,5kg Zwiebeln
5 l Sojasauce
10 l Gemüsebrühe
2,5kg Tomatenmark
15 l braune Sauce
500g Maismehl als Saucenbinder
Salz, Pfeffer, Gewürze für Seitan
Als Beilage: Salat
15x Eisbergsalat
1l Öl
1l Weisweinessig
Zucker, Pfeffer, Salz
