Veganer Griebenschmalz

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden 
 für ca. 1,5L / vier große Gläser 
 
 4 Zwiebeln 
 4 Äpfel 
 1 kg Alsan (vegane Butter / Margarine) 
 12 EL Weizenvollkornschrot 
 Salz 
 Pfeffer 
 
 
 Apfel und Zwiebel klein schneiden und mit etwas Butter anrösten 
 Weizenschrot dazugeben, mit Wasser bedecken, zum kochen bringen 
 Kochen lassen, bis der Weizen das Wasser aufgesogen hat und dieser
weich ist 
 Butter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, für 10min auf
niedriger Stufe brutzeln lassen 
 Schmalz in einen Topf füllen, abkühlen lassen. Wenn es gerade fest
wird, noch einmal gleichmäßig verrühren