# Veganer Griebenschmalz

Quelle: [Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden](https://blackwok.noblogs.org/rezepte/aufstriche/)

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für ca. 1,5L / vier große Gläser
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-   4 Zwiebeln
-   4 Äpfel
-   1 kg Alsan (vegane Butter / Margarine)
-   12 EL Weizenvollkornschrot
-   Salz
-   Pfeffer

1.  Apfel und Zwiebel klein schneiden und mit etwas Butter anrösten
2.  Weizenschrot dazugeben, mit Wasser bedecken, zum kochen bringen
3.  Kochen lassen, bis der Weizen das Wasser aufgesogen hat und dieser
    weich ist
4.  Butter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, für 10min auf
    niedriger Stufe brutzeln lassen
5.  Schmalz in einen Topf füllen, abkühlen lassen. Wenn es gerade fest
    wird, noch einmal gleichmäßig verrühren