Sojagulasch

Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden 
 circa 100 Portionen
 
 
 7,5 kg Soja, gewürfelt 
 450g Gemüsebrühe 
 2,5 kg Karotten 
 3 kg Zwiebel(n) 
 4 kg rote Paprikaschoten 
 2 kg geschälte Tomaten 
 1kg Tomatenmark 
 100 g Majoran 
 Knoblauch 
 Salz und Pfeffer 
 Paprikapulver 
 500g Maismehl als Saucenbinder 
 Chilipulver 
 500ml Sojasauce 
 Beilage: 15kg Nudeln