Paprikasuppe

Zutaten für 5 Personen
10 rote Paprika
10 gelbe Paprika
4 El Gemüsebrühe
4 Zwiebeln
2 Tuben Tomatenmark
1 El Ingwer
Pfeffer
Salz
Paprikapulver
Öl
5 Zehen Knoblauch
Zubereitung
Die roten und die gelben Paprika in grobe Stücke schneiden,
in einen Topf mit Öl geben und scharf anbraten
dazu die Zwiebeln in Scheiben schneiden und zum Topf dazugeben und ebenfalls scharf anbraten
wenn alles gut angebraten ist,
geben wir Brühe, Tomatenmark und die Gewürze dazu und pürieren alles so lange,
bis keine Stücke mehr zu sehen sind
nun mit Wasser auffüllen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
die fertige Suppe zum Schluss noch einmal kurz aufkochen lassen und servieren
Kleiner Tipp: Wer es etwas deftiger mag, kann noch Sojasahne dazugeben
AKüfa wünscht allen einen guten Appetit