# Pancakes

<p class="callout info">**Credits: AJUCA Küchencrew 2025** </p>

<table id="bkmrk-zutat-menge-%2850%29-men"><thead><tr><th>Zutat</th><th>Menge (50)</th><th>Menge (200)</th></tr></thead><tbody><tr><td>Mehl</td><td>2000 g</td><td>8 kg</td></tr><tr><td>Backpulver</td><td>8 TL (2 Pck)</td><td>8 Pck</td></tr><tr><td>Vanillezucker</td><td>120 g</td><td>480 g</td></tr><tr><td>Salz</td><td>8 Prisen</td><td>2 TL</td></tr><tr><td>Haferdrink</td><td>2,45 L</td><td>9,8 L</td></tr><tr><td>Mineralwasser</td><td>1,2 L</td><td>4,8 L</td></tr><tr><td>Fett</td><td>400 g</td><td>1,6 kg</td></tr></tbody></table>

1. 1. Große Rührschüssel + XXL-Schneebesen besorgen. In 2 kg Mehl-Fuhren den Teig anrühren um Klümpchenbildung zu vermeiden.
2. 2. 2 kg Mehl mit 2 Päckchen Backpulver, 0,5 TL Salz, 120 g Vanillezucker mischen.
3. 3. In separatem 3L Mechtesser 2,45 L Hafermilch abmessen und zu Teig geben.   
    Glatten Teig herstellen und 15 minuten quellen lassen.
4. 4. 1,2 L Mineralwasser abmessen und zum Teig hinzugeben, sodass dieser die gewünschte flüssige Konsistenz erhält.
5. 5. Bräter erhitzen, Fett (Rapsöl) verteilen und mit Schöpfkelle Teig auf Bräter geben.   
    Von beiden Seiten den Pfannkuchen gold-braun braten und separat auf Teller sammeln.
6. 6. Mit Marmelade + Schokocreme servieren.