Nudeln a la Tofu mit Broccoli

Quelle:
 https://autonomekuechefueralle.blogspot.com/p/rezepte-alter.html 
 Zutaten 
 
 500 g Nudeln 
 1 Würfel Räuchertofu 
 500 g Broccoli 
 3 Zwiebeln 
 2 Knoblauchzehen 
 Salz (je nach Geschmack) 
 50 Alsan Margarine 
 100 g Mehl 
 Pfeffer (je nach Geschmack) 
 50 ml Sojamilch 
 2 EL Gemüsebrühe 
 Öl 
 600 ml Wasser 
 
 Zubereitung 
 Schritt 1:
Wasser in einen Topf geben, mit 2 TL Salz salzen und die 500 g Nudeln dazu geben
und ca. 11 Minuten biss-fest kochen lassen 
 Schritt 2:
Broccoli in einem anderen Topf leicht kochen,
sodass er schön weich ist, anschließend das Wasser abgießen 
 Schritt 3:
Nun Zwiebeln in Würfel schneiden und in einen Topf mit etwas Öl geben,
den Räuchertofu in Würfel schneiden und auch dazu geben,
jetzt schön anbraten, sodass die Zwiebeln und der Tofu goldbraun werden 
 Schritt 4:
anschließend den Brokkoli dazu geben, kurz anbraten lassen,
1 TL Salz dazu geben, sowie 1 Priese Pfeffer und 2 Knoblauchzehen,
die vorher kleingeschnitten werden 
 Schritt 5:
600 ml Wasser und 2 Esslöffel Gemüsebrühe dazu geben und kurz aufkochen lassen 
 Schritt 6:
eine Pfanne nehmen, 50 g Alsan hinein geben und flüssig werden lassen,
dann das Mehl dazu geben, gleichmäßig umrühren (am besten mit einem Schneebesen),
sodass es eine homogene Masse wird 
 Schritt 7:
Diese Masse anschließend in den Topf mit dem Brokkoli geben
und gleichmäßig umrühren und dann eine Minute kochen lassen,
anschließend von der Kochfläche nehmen.
Gegebenenfalls kann noch veganer Streukäse dazu gegeben werden 
 Ich wünsche ihnen ein Guten Appetit 
 Mit freundlichen Grüßen: AKÜFA