Milchreis

Credits: AJUCA Küchencrew 2025  
 Zutaten: 
 
 
 
 Zutaten 
 Menge (50) 
 Menge (150) 
 
 
 
 
 Pflanzendrink (Hafer-Mandel) 
 5 L 
 15 L 
 
 
 Zucker 
 150 g 
 450 g 
 
 
 Vanillezucker 
 75 g 
 225 g 
 
 
 Milchreis 
 1 kg 
 3 kg 
 
 
   
   
   
 
 
 Apfelmus 
   
 5 kg 
 
 
 
 Zubereitung: 
 
 1. Pflanzendrink mit Prisen Salz, Zucker, Vanillezucker und Milchreis in 30 L Topf aufsetzen. Zum Kochen bringen, danach Hitze niedriger stellen (Gaszufuhr verringern). Stetig umrühren! 
 2. Kochprozess muss über mindestens 30 Minuten begleitet werden. 
 3. Zucker-Zimt-Mischung anrühren 
 4. Apfelmus in passender Schüssel anrichten.