# Mengenkalkulation TIPP

**AJUCA Küchencrew 2025:** Um ne gute Sättigung der Teilnehmenden zu erreichen, kocht doch gerne noch Reis :) Orientieren könnt ihr euch wie folgt (Quelle: Food4Action – Fett napf2016)

<table id="bkmrk-sattmacher-menge-%28tr"><thead><tr><th>SATTMACHER</th><th>MENGE (trocken) für 10 Personen</th><th>GEWICHTSVERÄNDERUNG nach dem Kochen/Quellen</th><th>KOMMENTARE</th></tr></thead><tbody><tr><td>Nudeln</td><td>1-1,3 kg</td><td>2 mal = 2 - 2,6 kg</td><td>Nudeln schwimmen gerne z.B. in 10 Litern Wasser für 1 kg</td></tr><tr><td>Reis</td><td>600-800 g</td><td>3 mal = 1,8 - 2,4 kg</td><td>Verhältnis Wasser zu Reis = 1:2 also z.B. 600 g Reis und 1,2 L Wasser</td></tr><tr><td>CousCous</td><td>600-800 g</td><td>2 mal = 1,2 - 1,6 kg</td><td>Verhältnis 1:1 - 600 g brauchen 600 ml Wasser</td></tr><tr><td>Bulgur</td><td>600-800 g</td><td>4 mal = 2,4 - 3,2 kg</td><td>Verhältnis Wasser zu Bulgur = 1:3 (100 g brauchen 300 ml Wasser)</td></tr><tr><td>Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen)</td><td>500 g</td><td>4 mal = 2 kg</td><td>Über Nacht einweichen, dann kochen (mit etwas Natron o. Backpulver), erst gegen Ende der Kochzeit salzen</td></tr><tr><td>Kartoffeln</td><td>3 kg</td><td>evtl. durch Schälen</td><td>Gutes Schrubben kann Schälen ersetzen</td></tr><tr><td>Kichererbsen</td><td>500 g</td><td>2 mal = 1 kg</td><td>Über Nacht einweichen, dann kochen (mit etwas Natron oder Backpulver)</td></tr></tbody></table>