# Kürbis-Möhren-Blumenkohl-Curry

Quelle: [Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden](https://blackwok.noblogs.org/rezepte/suppen-und-eintopfe/)

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300 Portionen
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-   30 kg Kürbis
-   15 kg Möhren
-   15 kg Blumenkohl
-   10 kg Zwiebeln
-   5 kg Sonnenblumenkerne
-   7l Soja-/Hafermilch
-   5l Öl
-   Gemüsebrühe
-   Curry
-   Kurkuma
-   Salz
-   Cayennepfeffer
-   Ingwer
-   Beilage: 75 Fladenbrote / 300 Brötchen

1.  Gemüse schnibbeln
2.  Sonnenblumenkerne rösten
3.  Kürbis und Zwiebeln anbraten
4.  Soja-/ Hafermilch hinzugeben und alles Kochen und Würzen
5.  Sonnenblumenkerne untermengen