Kürbis-Möhren-Blumenkohl-Curry
Quelle: Black Wok - KüfA Kollektiv Dresden
300 Portionen
- 30 kg Kürbis
- 15 kg Möhren
- 15 kg Blumenkohl
- 10 kg Zwiebeln
- 5 kg Sonnenblumenkerne
- 7l Soja-/Hafermilch
- 5l Öl
- Gemüsebrühe
- Curry
- Kurkuma
- Salz
- Cayennepfeffer
- Ingwer
- Beilage: 75 Fladenbrote / 300 Brötchen
- Gemüse schnibbeln
- Sonnenblumenkerne rösten
- Kürbis und Zwiebeln anbraten
- Soja-/ Hafermilch hinzugeben und alles Kochen und Würzen
- Sonnenblumenkerne untermengen