Hummus

Im Rahmen der Juleica   Zeitraum: 11.3. bis 18.3.2017   Author*innen: Sabrina, Lisa und Jonas   Personen: Gekocht für 23 Personen 
 Zutaten 
 
 1 Dose Kichererbsen (oder getrocknete, vorher eingeweicht) 
 2 EL Tahina (Sesampaste) 
 Cumin 
 2 Knoblauchzehen 
 1 Zitrone 
 Salz, Pfeffer 
 Olivenöl 
 
 Zubereitung 
 
 Falls getrocknete Kichererbsen verwendet werden, diese bereits einen Tag vorher in Wasser einlegen und vor Weiterverarbeitung ca. 40 min kochen. 
 Alle Zutaten vermengen und fein pürieren, Öl und Wasser können ergänzt werden, um gewünschte Konsistenz zu erhalten. 
 Evtl. nachwürzen.