# Bulgur‑Gemüsepfanne

<p class="callout info">Im **Rahmen** der **Juleica   Zeitraum:** 11.3. bis 18.3.2017   **Author\*innen:** Sabrina, Lisa und Jonas   **Personen:** Gekocht für 23 Personen</p>

### **Bulgur‑Gemüsepfanne**

**Zutaten**

- 2 kg Bulgur
- 3 Zucchini
- 3 große Wirsingköpfe
- 1 kg Möhren
- Pfeffer
- Salz
- 10 Zwiebeln
- 8 Zehen Knoblauch

**Zubereitung**

1. Zwiebeln und Möhren anbraten.
2. Wirsing, Zucchini und Knoblauch ergänzen.
3. Würzen.
4. Bulgur mit doppeltem Volumen Wasser aufkochen und quellen lassen bzw. Restwasser verkochen.

#### **Tsatsiki**

**Zutaten**

- 2 kg griechischer Joghurt
- 6 Zehen Knoblauch
- 1 Gurke
- 0,5 Zitrone
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver

**Zubereitung**

1. Knoblauch und Gurken kleinschneiden bzw. raspeln, mit Joghurt mischen und Zitrone ergänzen.

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