Getränke

EISTEE – für Eiszapfen
Ausrüstung und Zutaten für 50 Leute 
 
 • Brenner + 30 L –Topf 
 • 20 L Wasser 
 • 3 Packungen Schwarztee 
 • 3 L Apfelsaft 
 • 2 L Zitronensaft 
 • 1/2 kg Zucker 
 • 1 Bund frische Minze 
 
 Zubereitung 
 Schwarztee kochen und abkühlen lassen (je kälter desto besser). und dann die restlichen Zutaten dazu. Eiswürfel fühlen sich hier sehr wohl.

CHAI – für Feuerschlucker*innen
Ausrüstung und Zutaten für 50 Leute 
 
 • Brenner + 30 L – Topf 
 • 16 L Wasser 
 • 4 L Sojamilch 
 • 5 Packungen Schwarztee 
 • 1 kg Zucker 
 • 200 g frischer Ingwer 
 • je 20 Pfefferkörner, Kardamonkapseln 
 • 15 Sterne Anis 
 • 1 Stange Zimt 
 
 
 Zubereitung 
 Chai ist ein scharfer Tee. Beim Kochen ist die richtige Reihenfolge von den Zutaten der Geheimtrick. Mit den Gewürzen/Teiblättern könnt ihr mehrere Aufgüsse machen. 
 Kardamonkapseln im Topf 10 Sekunden anrösten und Wasser dann das Wasser dazu geben. Die restlichen Gewürze – bis auf den Tee – darin aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Schwarztee rein und 5 Minuten köcheln. Zum Schluss die Sojamilch dazu, nochmal erhitzen aber nicht mehr kochen lassen. Absieben und warm halten.