# Reis kochen in großen mengen

## Menge pro portion

<p>125g trocken</p>

## Zubereitung



## Kaltqüllmethode

<p>Die Methode spart Gas und sorgt für fluffigen Reis, da überschüssige Stärke nicht mitgekocht wird:</p> <ol> <li>Reis in kaltem Wasser etwa 3 Stunden ziehen lassen.</li> <li>1,2 mal so viel Wasser wie trockenen Reis zum kochen bringen.</li> <li>Reis aus kaltem Wasser abschöpfen und ins kochende Wasser geben</li> <li>Weiterkochen, bis der Reis durch ist.</li> <li>Wenn dann noch Wasser übrig ist, das Wasser abgießen oder den Reis abschöpfen.</li> </ol>